A. Bangsa – bangsa ayam
v Bangsa ayam kelas Mediterania :
a. Ayam Minorca
Ayam ini berasal dari pulau Minorca di laut Mediteran dan merupakan bangsa ayam yang terbesar dari klas Mediteran. Tanda spesifik dari ayam Minorca adalah tubuh panjang, dada bulat dan punggung panjang dengan lekukan halus terhadap leher dan ekor, kulit putih, jengger tunggal dengan 6 gerigi dan pial besar. Berat jantan 3,20-3,6 kg dan berat betina 2,70-3,00 kg. Varietas yang terkenal adalah Single Comb White Minorca (SCWM), Single Comb Black Minorca dan Single Comb Buff Minorca (SCBM)
b. Ayam Andalusian
Blue Andalusian adalah jenis ayam yang awalnya dibesarkan di Spanyol dan Inggris pada pertengahan 1800-an. Sekarang mulai dikembangkan di seluruh Eropa. Ayam ini sering disebut Blue Andalusian dilihat dari warnanya, ayam ini seperti Blue Plymouth Rock, perbandingan antara warna bulu hitam: biru: putih adalah 1: 2: 1. Warna kulit putih, paruh berwarna merah dan kuku biru gelap. Bobot badan bervariasi 1,75-2,5 kg untuk betina dan 2,5-3,5 kg pada ayam jantan.
c. Ayam Ancona
Ayam ini berasal dari Itali seperti Leghorn. Tanda-tanda spesifik adalah bentuk jengger sama dengan Leghorn, berat badan 2,70-2,95 kg pada ayam jantan dan 2,25-2,50 kg pada ayam betina, bentuk badan kecil dan langsing, bulu berwarna hitam dengan bintik-bintik putih, kaki dan paruh berwarna kuning dengan tepi hitam, jengger serta pial berwarna merah dan relatif besar, cuping telinga berwarna putih, telur berwarna putih, termasuk bangsa ayam tipe ringan
d. Ayam Butter Cup
Tanda spesifik ayam ini adalah bulu berwarna kuning keemasan dengan comb berbentuk piala (cup), kaki dan jari berwarna hitam, paruh berwarna tanduk terang. Pada ayam jantan bulu pada kepala, leher dan dada berwarna oranye-merah bercahaya, sedangkan bagian yang lain hitam kehijauan dengan sedikit strip merah. Pada ayam betina bulu kepala kuning keemasan, demikian pula bulu yang lain, sayap, punggung dan dada keemasan dengan garis-garis hitam.
e. Ayam Leghorn.
Karakteristik ayam Leghorn ini yaitu lincah, cepat dewasa, jarang mengeram, bentuk badan kecil langsing (ayam betina dewasa mencapai berat badan 1,25 kg – 2,75 kg), jengger dan pial berwarna merah, telur berwarna putih, termasuk bangsa ayam tipe ringan, berjengger single, varietas dibagi berdasarkan warna bulu, yaitu varietas berbulu puh dan varietas berbulu kelabu dengan bulu kuning di sekitar leher.
v Jenis ayam kelas Inggris :
a. Ayam Orpington
Ayam ini dikembangkan pertama kali di OrpingtonEngland th 1880, Kent Country oleh William Cook kemudian dibawa ke Amerika th 1890 dan cepat populer sebagai ayam pedaging. Tanda-tanda spesifik adalah tubuh besar dengan bentuk panjang, dalam dan bulat, dada penuh, tulang pendek, berat dan bulu longgar, single comb, kurang populer sebagai ayam potong karena kulitnya putih, juga kurang baik sebagai petelur karena telurnya kecil, standar berat jantan 4,5 kg dan betina 3,6 kg, ayam ini berat dan terlihat padat dengan bulu yang memenuhi tubuh, ayam jinak dan tidak terlalu agresif. Varietasyang terkenal Buff, White, Black dan Blue Orpington.
b. Ayam Dorking
Merupakan ayam dari Inggris yang mempunyai jari 5 buah dengan warna kerabang telur putih pink. Bentuk badan retraguler dengan kaki pendek, jengger relatif besar. Ayam ini merupakan ayam petelur yang baik, memiliki sifat mengeram yang baik, warna kulit putih, sehingga ayam ini tidak dipopulerkan di U.S dan Eropa.
c. Ayam Sussex
Ayam Sussex ini asli dari kota Sussex ( England) yang populer di Great Britain. Karakteristik dari ayam ini yaitu warna kulit puti, warna kerabang telur coklat, standar berat jantan 4 kg dan betina 3 kg, Rectranguler bodies, atraktif, memiliki nafsu makan baik.
d. Ayam Australorp
Dikembangkan di Australia dari keturunan Black Orpington yang telah beradaptasi. Tanda-tanda spesifik ayam ini adalah badan lebih kecil dibanding Black Orpington, bulu rapat dan hitam, jengger tunggal, punggung panjang dan tegak, kaki dan kuku berwarna hitam gelap tetapi pada telapak kaki putih, kerabang telur coklat. Ayam ini sering dikawinkan dengan betina White Leghorn dan menghasilkan Austra White.
e. Ayam Cornish
Ayam ini terkenal karena warna kulit kuning dan dikembangkan sebagai ayam broiler. Tanda-tanda spesifik adalah: Badan tertutup bulu kompak dengan daging baik pada dada dan paha, bentuk tubuh besar dan dalam. Anak ayam relatif berat, bentuk comb pea kecil, warna kaki dan jari kuning, kerabang telur coklat. Berat dewasa 3,0 - 3,5 kg pada betina dan 4-4,5 kg pada jantan. Varietas yang terkenal adalah Dark Cornish, Silver Cornish, White Cornish dan Buff Cornish. Persilangan untuk menghasilkan ayam broiler dilakukan dengan:
1. Silver Cornish jantan X New Hamshire betina akan menghasilkan ayam berwarna terang dan menyerupai Silver Cornish.
2. Silver Cornish Betina X New Hamshire jantan akan menghasilkan ayam jantan seperti Silver Cornish dan ayam betina seperti New Hamshire.
v Jenis ayam kelas Asia
a. Ayam Cemani
Ayam cemani ditemukan di Jateng, Jatim, pulau Madura dan Sumatra. Ayam Cemani, khususnya yang berwarna hitam legam dapat memiliki harga jual yang tinggi oleh karena beberapa orang percaya bahwa ayam tersebut memiliki kekuatan mistik.
Adapun karakteristik ayam cemani yaitu: Berat badan pejantan 1,8 kg, betina 1-1,2 kg. Memiliki tubuh yang tipis dan padat, jengger tunggal dengan 7 ujung, ekor lurus dan rata, kaki yang panjang memiliki taji tajam yang panjang.Karakteristik paling penting dari ayam cemani ini adalah semuanya hitam: bulu hitam dengan kilau kehijauan, kaki dan kuku hitam, paruh dan lidah hitam, jengger dan pial hitam, daging dan tulangnya hitam dan organ dan darahnya berwarna hitam.
b. Ayam Brahma
Ayam brahma merupakan ayam yang berasal dari india yaitu di sekitar sungai Brahma Putra. Ayam ini dibawa ke Amerika pada tahun 1846 dan ke Inggris pada tahun 1953 terutama ayam yang berbulu terang. Bangsa aslinya sudah sukar diketemukan, tetapi keturunannya yang dinamakan Gray Chittagong masih ada. Tanda spesifik ayam Brahma: gerakan lamban, comb(jengger) berbentuk pial, perumbuhan bulu baik dan longgar.Brahma adalah satu di antara jenis ayam terbesar, warna ringan, gelap dan buff. Ayam Brahma cahaya putih dengan ekor hitam dan hitam, putih bermata hackles, bobot ayam dewasa baik jantan maupun betina mencapai 3-5 kg, warna kulit ayam berwarna kuning.
c. Ayam Cochin
Ayam ini di import ke Amerika tahun 1847 dan dikenal juga sebagai ayam Shanghai. Pada tahun 1946 dari Amerika dikirim ke Inggris dan memenangkan kontes yang diselenggarakan oleh ratu Victoria di Dublin. Karena gerakannya lamban seperti ayam sakit maka mendapat julukan Hen Fever. Ayam ini mempunyai tanda spesifik: bulu longgar dan tebal, gerakan lamban dan sukar berjalan sehingga seperti ayam sakit (Hen Fever) karena bulu kaki tebal, produksi telur sedikit dan bersifat mengeram, single comb dan kulit kuning, kaki pendek, paruh dan shank serta kuku kuning. Varietasnya: Buff, Partridge, White dan Black Cochin, bobot ayam jantan dewasa 4,5-5 kg dan bobot ayam betina dewasa 3,5-4 kg.
d. Ayam Green jungle fowl
Karakteristik ayam ini yaitu warna bulu pada ayam jantan dilapisi lapisan hijaudi permukaan atasnya, sedangkan pada ayam betina berwarna cokelat kekuningan.Jengger hanya satu (single comb)dan permukaan jenggernyalicin serta rata atau tidak bergerigi.Pial satu helai dan terletak di antara kedua belah tulangrahang bawah.Bulu ekor utama sebanyak 16 helai.Bulu leher pada jantan bulat dan pendek-pendek.
e. Ayam Asil
Karakteristik ayam ini yaitu memiliki warna bulu hitam, merah atau campuran warna, memiliki kemampuan dalam bertarung, bagian dada terlihat luas, struktur tubuh terlihat gagah dan sangat kuat, pada bagian leher dan kaki panjang, bobot pejantan dewasa antara 3-4 kg, sedangkan bobot betina dewasa 2,5-3 kg.Dalam menghasilkan telur terbilang sedikit per tahunnya dan ukuran telur kecil.
v Jenis ayam kelas Amerika
a. New Hampshire Red
Ayam NH merupakan keturunan RIR yang dikembangkan di New Hampshire. Bulu tumbuh cepat dan cepat mencapai dewasa kelamin, telur besar, kulit kuning, jengger tunggal dengan 5 gerigi. Bulu lebih terang dibanding RIR, bulu utama hitam dengan bulu penutup ekor hitam dengan ujung merah. Paruh merah tanduk, shank dan kuku kemerahan, merupakan tipe medium. Ayam ini apabila dikawinkan dengan Cornish dari Inggris akan menghasilkan ayam broiler.
b. Ayam Plymouth Rock
Merupakan ayam yang terkenal di Amerika. Tanda spesifik dari ayam ini adalah badan besar dan panjang dengan proporsi daging baik, produksi telur tinggi, jengger tunggal dengan 5 gerigi, cincin mata merah, badan besar dengan punggung lebar, dada penuh dan single. Berat badan jantan 3,5 - 4,4 kg dan betina 2,75- 3,5 kg. Ayam White Plymouth Rock (WPR) dikembangkan sebagai penghasil ayam broiler karena bulu putih dan mudah dicabut sedangkan kulit berwarna kuning. Varietas yang terkenal dari ayam ini adalah Barred Plymouth Rock (BPR) merupakan persilangan Dominique dengan Black Cochin, White Plymouth Rock, Silver Penceled Plymouth Rock, Columbian, Partridge, Buff dan Blue Plymouth Rock.
c. Ayam Wyandotte
Ayam ini merupakan keturunan dari Silver Seabright, Chittagong, Dark Brahma, Hamburg dan White Cochin yang dihasilkan pada abad ke 19. Bentuk tubuh bulat dengan bulu tebal, jengger berbentuk rose, kulit dan kaki kuning. Cuping telinga merah dengan kerabang coklat. Dikembangkan sebagai ayam tipe dwiguna. Varietas yang sangat terkenal adalah White Wyandotte yang dikembangkan sebagai ayam pedaging. Kelemahan ayam ini apabila terjadi 'in breeding terlalu lama akan muncul gen lethal yang menyebabkan kematian dan creeper (kaki pendek).
Ciri-Ciri Umum Ayam Wyandotte Adalah :
a. Warna bulu terdiri dari putih hitam kecoklatan yang bercorak seperti batik
b. Tubuh terlihat bulat dan pada bagian depan tampak seperti membusungkan dada
c. Pada bagian bulu ekor terlihat menjulang ke atas
d. Kaki berwarna kuning
e. Jengger dan cuping telinga berwarna merah
f. Kerabang telur berwarna coklat
d. Ayam Araucana
Karakteristik ayam ini yaituMemiliki jumbsi bulu yang biasa didekat telinga dan tidak ada ekor, bulu mengembng dan halus.
e. Ayam Ras Rhode Island Red
Karakteristik ayam ini yaitu kaki dan paruh berwarna kulit coklat, ukuran badan sedang (berat ayam dewasa jantan 3,5-4 kg, betina 2,5-3kg) dan tegap, bulu berwarna merah tua kecoklatan dengan warna hitam pada leher, sayap dan ekor, telur berwarna coklat, jengger dan pial berwarna merah dengan bentuk jengger single.
B. Perbedaan ayam lokal homogen dan ayam kampung
Ayam lokal homogen adalah jenis ayam lokal (Indonesia), masih alami, dan belum mengalami perubahan mutu genetis. Di beberapa daerah, ayam buras dikembangkan masyarakat sehingga memiliki karakteristik yang relative homogen, baik bentuk tubuh maupun warna bulu.
Ayam kampung adalah ayam buras yang dipelihara oleh sebagian besar masyarakat di pedesaan masih alami, bentuk tubuh maupun warna bulu sangat beragam.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar